Kardinal šnite

Sastojci:

• 6 bjelanjaka
• 18 dkg šećera u prahu
• 2 jaja
• 2 žumanjka
• 5,5dkg šećera
• 5,5dag brašna
• 3 vanilije šećer
• 1/2 praška za pecivo
• ½ l slaga
• 5 kašika marmelade od marelica
• 1 šlag fix

Način pripreme:
Bjelanjke ulupate čvrsto sa šećerom u prahu i 1 vrećicom vanilije šećer.
Pjenasto umutite, jaja, žumanjke, šećer i vaniliju šećer, te dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
U pleh od rerne stavite papir za pečenje.
Dva prsta od ruba pleha stavite traku od bjelanjka, 4 prsta prazno, pa drugu traku od bjelanjaka.U ono što vam je ostalo prazno sipate žutu smjesu, tako da od ruba pleha imate žuto, bijelo, žuto, bijelo.
Pecite oko 20-25 min na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ohladen kolač prerežite po sredini tako da imate dvije žuto-bijele trake.
Pažljivo skinite papir, na tacnui stavite žuto bijelu traku.Namažite marmeladom, i namažite tučenim šlagom u koji ste stavili šećera u prahu po želji, vaniliju šećer i šlag fix.Na šlag stavite drugu žuto bijelu traku, ali pazite, da na žuto dođe bijelo, a na bijelo žuto tijesto.
Pospite šećerom u prahu.