San snova torta

Sastojci

• Dno
• 125 g tamne cokolade
• 125 g putra
• 1 dl secera (cca 90 g )
• 3 zutanjka
• 1 ribana kora od narance
• 1 dl brasna (cca 60 g)
• 3 bjelanjka
• 
  
• Bijeli dio
• 4 dl slatkog vrhnja
• 200 g bijele cokolade
• 
  
• Ukrasavanje
• ribana tamna cokolada

• Priprema

  1. IZZRADA DNA
  2. 
     
     Razbite cokoladu na male komadice i rastopite cokoladu ( na pari ili u banjamariji)
  3. 
     
     Putar neka bude sobne temperature.
  4. 
     
     Pomijesajte putar i secer sa mikserom.Dodavajte zutanjak po zutanjak miksajuci i dalje.
  5. 
     
     Dodajte otopljenu cokoladu, koru od narance i brasno.
     Miksajte dok ne dobijete jednolicnu smjesu.
  6. 
     
     Istucite bjelanjke u cvrsti snijeg i dodajte u smjesu sa zlicom i mijesajte sa zlicom pazljivo (nikako miksati)
  7. 
     
     Izlijte smjesu u kalup za namasceni i pobrasnjeni kalup za torte ( cca 24 cm ) i pecite u cca 30 min na 175 stupnjeva.
     ( pecite u donjem dijelu pecnice)

     BIJELI DIO
  8. 
     
     Izlomite bijelu cokoladu na komadice i rastopite kao i crnu cokoladu.”
  9. 
     
     Od slatkog vrhnja napravite slag ( ne precvrsti)
  10. 
      
      Pomijesajte otopljenu cokoladu i slag.
  11. .
      Rasporedite kremu na ohladjeni donji dio torte i ostavite u frizideru najmanje 4 sata.

  Posluživanje

  Izvadite tortu prije posluzivanja 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Ukrasite tortu sa tamnom cokoladom koju ste izribali sa nozem za sir.