Lješnjak torta

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 10 bjelanjaka
• 10 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• ½ praška za pecivo
• 150 gr mljevenih lješnjaka
• FIL:
• ½ l mlijeka
• 10 žlica šećera
• 1 puding od vanilije
• 10 žumanjaka
• 3 žlice brašna
• 250 gr margarina
• 100 gr šećera u prahu
• OSTALO:
• ½ l šlaga
• 150 gr mljevenih lješnjaka

  BISKVIT OD LJEŠNJAKA

  1. Izradite bjelanjke i polako dodajte šećer.
  2. Posebno pomiješajte brašno i prašak za pecivo, te lagano dodajte u bjelanjke.
  3. Dodajte lješnjake i sve sjedinite.
  4. Ulijte dio smjese tanko u okrugli kalup (moj je 26 cm) na kome ste prethodno postavili masni papir.
  5. Pecite na 180 stupnjeva 10–12 minuta.
  6. Ponovite postupak još tri puta tako da na kraju dobijete četiri kore.
  
  

Kokos torta sa eurokremom

SASTOJCI

• KORE:
• 8 bjelanjaka
• 250 g šećera u prahu
• 250 g kokosa
• 20 g brašna
• FIL:
• 50 g pudinga od vanilije
• 600 ml mlijeka
• 50 g kokosa
• 250 g margarina
• 200 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• OSTALO:
• 6 žlica tamnog eurokrema
• malo kokosa za ukrašavanje
• 200 ml slatkog vrhnja
• mlijeko za prskanje kora

  KORE OD KOKOSA

  1. Umutite bjelanjke u čvrst snijeg.
  2. Postepeno dodajte šećer u prahu.
  3. Na kraju dodajte kokos i brašno, te kuhačom sve sjedinite.
  4. Dno kalupa obložite masnim papirom (moj je promjera 26 cm) i salijte smjesu.
  5. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta, provjerite čačkalicom da li je pečeno.
  6. Ohladite koru i podijelite na dva dijela.
  7. Svaku koru malo poprskajte sa mlijekom.
  
  

Moskva torta

SASTOJCI

• KORE:
• 16 bjelanjaka
• 16 žlica šećera
• 28 žlica oraha
• 4 žlice brašna
• FIL :
• 16 žumanjaka
• 16 žlica šećera
• 1 puding od vanilije
• 500 ml mlijeka
• 1 žlica gustina
• 250 g margarina
• OSTALO:
• 500 ml šlaga
• 1 teglica višanja
• 1 konzerva ananasa
• 150 g sjeckanih oraha

  KORE SA ORASIMA

  1. Umutite u čvrst snijeg 4 bjelanjka i lagano dodajte 4 žlice šećera.
  2. Dodajte 7 žlica oraha i 1 žlicu brašna, te lagano promiješajte sa kuhačom dok sve ne sjedinite.
  3. U kalup na čije ste dno stavili masni papir salijte smjesu.
  4. Pecite na 170 stupnjeva 20–25 minuta, a ako pečete u manjem kalupu (zbog debljih kora) možete malo produžiti vrijeme pečenja.
  5. Ponovite postupak još tri puta, tako da na kraju dobijete četiri kore.
  
  

Nesquik san torta

SASTOJCI

• SMEĐA KORA:
• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 1 vrećica pudinga od čokolade
• ŽUTA KORA:
• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• BIJELA KORA:
• 5 bjelanjaka
• 5 žlica šećera
• 3 žlice gustina
• FIL:
• 15 žumanjaka
• 10 žlica šećera
• 10 žlica vrhom punih brašna
• 1 l mlijeka
• 1,5 margarin
• 400 gr Nesquika
• 
  
• 300 gr šlaga u prahu
• 3 dcl mlijeka
• 
  
• dekoracija po želji

SMEĐA ČOKOLADNA KORA

1. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.
2. Dodavajte postepeno šećer.
3. Lagano dodajte puding od čokolade, sve sjedinite.
4. Izlijte u tepsiju u koju ste prethodno stavili masni papir.
5. Pecite na 180 stupnjeva 10–15 minuta.
6. Ostavite da se ohladi.

Bounty torta sa kokosom

SASTOJCI

• KORE:
• 18 bjelanjaka
• 300 gr šećera
• 210 gr kokosa
• malo soli
• FIL:
• 22 žumanjka
• 240 gr šećera
• 600 gr čokolade za kuhanje
• 500 gr margarina
• 120 ml mlijeka

KORE OD BJELANJAKA

1. U 6 bjelanjaka dodajte prstohvat soli i izradite u čvrsti snijeg.
2. Dok miksate postepeno dodavajte 100 gr šećera, tada ćete dobiti lijepu pjenastu smjesu.
3. Dodajte 70 gr kokosa i nastavite lagano miješati kuhačom, dok sve ne sjedinite.
4. Smjesu rasporedite po tepsiji na masni papir.
5. Rernu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva i u trenutku kada stavite u rernu okrenite na 150 stupnjeva i pecite 30 minuta.
6. Koru ostavite da se ohladi.
7. Postupak ponovite još dva puta, tako da dobijete tri jednake kore.

Radina torta sa malinama

SASTOJCI

• KORE 2 x (SASTOJCI ZA JEDNU KORU):
• 1 bjelanjak
• 37 gr šećera
• 12 gr oštrog brašna
• 7,5 gr gustina
• ½ žličice praška za pecivo
• ¼ žlice octa
• ¼ žlice ruma
• 17 ml ulja
• VOĆNI FIL OD MALINA:
• 175 gr malina (svježih ili smrznutih)
• 3 žlice šećera
• 20 gr gustina
• 10 gr margarina
• FIL 1:
• 170 ml šlaga
• 50 gr čokolade za kuhanje
• 60 gr mliječne čokolade
• ½ žlice masnijeg vrhnja
• 1 žlica fila 2
• FIL 2:
• 175 gr mascarpone sira
• 2 žumanjka
• 50 gr šećera u prahu
• ½ naribane korice naranče
• 75 ml šlaga

KORE SA BJELANJCIMA

1. Bjelanjke miksajte dok ne očvrsnu, zatim postepeno dodajte šećer, izradite dok ne dobijete čvrsti snijeg.
2. Praškaste sastojke sjedinite i prosijte te dodajte u izrađene bjelanjke, pomiješajte lagano sa kuhačom.
3. Dodajte ocat, rum i na kraju u laganom mlazu umiješajte ulje.
4. Ulijte u pripremljeni kalup. Pošto sam ja koristila samo obruč, na veću tacnu sam stavila masni papir, gore obruč, pa smjesu. S obzirom da sam tortu pravila sa pola mjere koristila sam obruč od 16 cm, a vi možete za duplu smjesu koristiti obruč od 24 cm. Računajte kada izvadite biskvit iz obruča da ćete dobiti biskvit manjeg promjera. Preporučujem da obični obruč koji inače koristite rastvorite malo više, te ispecite biskvit na velikoj tepsiji sa masnim papirom kao što sam navela. Kada budete krenuli slagati tortu na tacni samo priljubite obruč koliko je potrebno, eto to je jedna caka koja dobro dođe.
5. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta, ovisno o rerni.
6. Ponovite postupak sa drugom korom.

Medovik torta

SASTOJCI

• KORE:
• 6 jaja
• 400 gr šećera
• 260 gr meda
• 360 gr margarina ili maslaca
• 2 žličice sode bikarbone
• 1 kg brašna
• FIL:
• 3,2 kg kiselog vrhnja 20% masnoće
• 800 gr šećera u prahu
• dekoracija po želji

KORE SA MEDOM

1. Med i margarin istopite na laganoj temperaturi i ostavite da se ohladi.
2. Jaja i šećer miksati oko 10 minuta, dobit ćete pjenastu teksturu.
3. Ulijte u jaja istopljeni med i margarin, te kratko sjedinite mikserom.
4. Dodajte soda bikarbonu i postepeno brašno, tako da miješate sa kuhačom, pa na kraju još mikserom.
5. Dobit ćete mekano tijesto.
6. Podijelite tijesto na 12 jednakih dijelova, svaki dio iznosi oko 180 gr. Neka svaki dio bude u vrećici za zamrzivač od 3 kg koje su dimenzija 30 x 24 cm, ujedino će vam vrećice poslužiti kao modle.
7. Stavite vrećice na tacnu i u frižider na pola sata, lakše se radi kada malo očvrsne.
8. Kada izvadite iz frižidera (ne morate odmah sve vaditi) prvo rasporedite tijesto po širini vrećice, da popuni ivice. Zatim prstima (može i oklagijom ako vam je lakže) do pola vrećice, tako da bude ravnomjerno, a dalje nastavljate oklagijom. Kada bude potrebno, vrećicu nakon što se nabora poravnajte prstima, kako je Maja rekla kao kada gladite majicu za peglanje.
9. Složite vrećice jednu na drugu i stavite u frižider na sat vremena.
10. Za to vrijeme pripremite 12 kom masnog papira, koji je malo veći od vrećica.
11. Iz frižidera izvadite prvu koru i oštrim nožem ili malim škaricama odrežite rubove sa obje strane i odvojite vrećicu do kraja. Na rastvoreni dio tijesta priljubite masni papir i uhvatite vrećicu sa masnim papirom, te okrenite. Skinite ostatak vrećice sa tijesta, tako da ostane samo na masnom papiru.

Mak torta sa šumskim voćem

SASTOJCI

• KORE:
• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica maka
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• ŽUTA KREMA:
• 500 ml mlijeka
• 8 žlica šećera
• 1 puding vanilija
• 5 žlica gustina
• 1 bijela Milka čokolada
• 6 žumanjaka
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 gr margarina
• VOĆNA KREMA:
• vrećica šumskog voća 450 gr
• 3 žlice šećera
• 1 puding od vanilije
• GANACHE KREMA:
• 100 ml vrhnja za šlag
• 100 gr čokolade za kuhanje

BISKVIT SA MAKOM

1. 3 bjelanjka mutiti mikserom dok malo ne očvrsne, zatim postepeno dodavati 3 žlice šećera.
2. U čvrste bjelanjke dodajte 3 žlice maka i 1 žlicu brašna u koje ste prethodno pomiješali 1/2 praška za pecivo, sjedinite sa kuhačom ili pjenjačom.
3. Dno kalupa  obložite masnim papirom, tako da rastavite kalup i na dno postavite masni papir, zatim spojite obruč tako da uhvati papir, a višak papira sa vanjske strane odrežite.
4. Rasporedite smjesu u kalupu i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
5. Nožem odvojite stranice kore od obruča.
6. Postupak ponovite sa još jednom korom.

Čokoladna torta

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 jaja
• malo soli
• 6 žlica smeđeg šećera
• 3 žlice brašna
• 3 pune žlice kakaa
• KREMA:
• 400 gr čokolade za kuhanje
• 100 gr maslaca
• 400 ml slatkog vrhnja
• 50 ml ruma
• ZA PRSKANJE BISKVITA:
• 100 ml mlijeka
• malo ruma

  TAMNI KAKAO BISKVIT

  1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
  2. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i zajedno izradite u čvrsti snijeg.
  3. Žumanjke izradite sa smeđim šećerom dok ne postane svilenkasto.
  4. Brašno pomiješajte sa kakaom i dodajte u žumanjke.
  5. Dodajte izrađene bjelanjke i lagano sjedinite kuhačom ili pjenjačom
  6. U kalup veličine 26cm postavite na dno masni papir koji pričvrstite sa obručem, te ulijte pripremljenu smjesu.
  7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
  8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, te ga izvadite iz kalupa.
  9. Biskvit prerežite da dobijete dva jednaka dijela.

  ČOKO-RUM KREMA

  1. Izlomite čokoladu, maslac izrežite na trakice, dodajte rum i sve zajedno istopite na pari.
  2. Sklonite sa vatre.
  2. Posebno slatko vrhnje stavite na laganu vatru do vrenja.
  3. Slatko vrhnje prelijte preko čokolade i sve zajedno sjedinite laganim miješanjem.
  4. Ostavite na sobnoj temperaturi da se lagano stegne, povremeno promiješajte.
  
  

Mileram torta sa šumskim voćem

SASTOJCI

• TIJESTO:
• 250 gr brašna
• 100 gr šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 80 gr margarina ili maslaca
• 1 jaje
• FIL:
• 500 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 200 gr šećera
• 800 gr milerama
• OSTALO:
• voće po želji
• 1 preljev za tortu
• malo šlaga za dekoraciju
• po želji koja voćkica za dekoraciju sa šlagom

  PRHKO TIJESTO I MILERAM TORTA

  1. U posudu stavite brašno pomiješano sa praškom za pecivo, šećer, vanilin šećer, omekšani margarin i jaje, ta sve zajedno izmijesite. Nije potrebno stavljati u frižider.
  2. Tijesto razvaljajte na masnom papiru.
  3. Prenesite ga u kalup (26 cm) koji ste prethodno pouljili i pobrašnili kako dno tako i bočne stranice. Pažljivo postavite tijesto, a ako i pukne negdje lako ćete prstima popraviti. Višak koji bude virio iznad obruča odrežite.
  4. Puding i šećer umutite sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite kuhati.
  5. U uzavrelo mlijeko ulijte pripremljen puding i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane gusto.
  6. Čim skinete sa vatre dodajte mileram, sjedinite.
  7. Odmah izlijte u pripremljeni kalup sa tijestom.
  8. Isto tako možete odmah složiti željeno voće.
  9. Stavite sve zajedno peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 70 minuta.
  10. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, te pripremite preljev kako je opisano na poleđini vrećice i odmah ga možete preliti preko torte, ta staviti u frižider.
  
  
  

Torta od kestena

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 8 jaja
• 250 gr šećera
• 150 gr margarina
• 140 gr brašna
• 1 prašak za pecivo
• 60 gr prezli
• 200 gr otopljene čokolade
• FIL OD KESTENA:
• 500 gr kesten pirea
• 60 gr šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 5 žlica mljevenih lješnjaka
• 2 žlice ruma
• 500 ml slatkog vrhnja
• ČOKOLADNA GLAZURA:
• 100 gr čokolade
• 4 žlice ulja
• OSTALO:
• mlijeko za premazivanje

ČOKOLADNI BISKVIT

1. Prvo otopite čokoladu na pari i ostavite da se prohladi.
2. Istopite na laganoj vatri margarin i njega ostavite da se prohladi.
3. U žumanjke dodajte šećer, te pjenasto izradite.
4. Dodajte čokoladu i margarin, zatim sjedinite.
5. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte i dodajte u žumanjke, kao i prezle, izradite sve zajedno.
6. Izrađene bjelanjke dodajte u žumanjke i lagano pomiješajte kuhačom ili pjenjačom.
7. Kalup sa postavljenim šešir dnom sa izbočenom stranom prema gore, malo pouljite i lagano pobrašnite.
8. Ulijte pripremljenu smijesu.
9. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 35 min.
10. Ostavite biskvit da se sasvim ohladi.
11. Rastvorite obruč (neće biti potrebno odvajati nožem, jer je kalup kvalitetan), okrenite biskvit i lagano prstima malo odvojite biskvit od dna kalupa svuda okolo, a zatim dno samo izvucite.

Torta od oraha sa bijelom čokoladom

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 jaja
• 5 žlica šećera
• 5 žlica brašna
• 2 žlice mljevenih oraha
• prstohvat cimeta
• FIL:
• 230 ml mlijeka
• 30 gr gustina
• 200 gr šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 gr bijele čokolade
• 150 gr mljevenih oraha
• 2 čepa ruma
• 250 gr Zvijezda margarina
• DEKORACIJA:
• mljeveni i krupni orasi
• istopljeni karamel od šećera

  BISKVIT SA ORASIMA

  1. Žumanjke pjenasto izradite sa šećerom.
  2. Dodajte brašno, orahe i prstohvat cimeta, te zajedno izradite.
  3. Čvrsto izrađeni snijeg od bjelanjaka dodajte u smjesu sa žumanjcima i lagano kuhačom sjedinite.
  4. Na dno kalupa  postavite masni papir, ovdje možete vidjeti da sam koristila obruč, mada je svejedno.
  5. Ulijte pripremljenu smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva 25 minuta.
  6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, zatim ga prerežite na dva jednaka dijela.
  

  FIL OD ORAHA I BIJELE ČOKOLADE

  1. Gustin, šećer, vanilin šećer pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak stavite kuhati.
  2. U uzavrelo mlijeko umiješajte pripremljene sastojke i kuhajte dok ne postane gusto.
  3. Sklonite sa vatre i dodajte iskidanu čokoladu, miješajte sve dok se ne istopi sva čokolada.
  4. Dodajte mljevene orahe i rum, te sve zajedno izmješajte i ostavite da se ohladi.
  5. U hladno izrežite na trakice Zvijezda margarin sobne temperature, zatim sve sjedinite.
  
  

Grčka sladoled torta

SASTOJCI

• 1 l mlijeka
• 300 gr šećera
• 3 želatine u prahu od 10 gr
• 200 ml vode
• 700 ml šlaga
• 250 gr mljevenog keksa
• voće po želji
• piškote za podlogu
• malo mlijeka za potapanje piškota
• 400 ml šlaga

PRIPREMA SLADOLED TORTE

1. Želatinu pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri.
2. Mlijeko i šećer zakuhajte.
3. Skinite s vatre i umiješajte želatinu.
4. Nastavite sve zajedno kuhati na laganoj vatri 10 min.
5. Ostavite da se ohladi, izgledat će kao sirutka, ali to ne smeta.
6. Ulijte šlag i sve pjenasto izradite.
7. Dalje smijesu možete podijeliti na tri dijela i u jedan dodati kekse u drugi voće i treći ostaviti bez ičega, ali prije slaganja malo stavite svaki sloj u zamrzivač tako da se stegne prije dodavanja slijedećeg.
8. Obruč od 28 cm stavite sam na tacnu ili ostavite spojeno sa dnom , a zatim na dno i okolo postavite prozirnu foliju.

Bloody Berry-voćna torta

SASTOJCI

• BISKVIT ČOKOLADNI
• 300 gr brašna
• 100 gr kakaoa
• 260 gr šećera
• 1,5 žličica praška za pecivo
• 2 žličice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 250 ml mlijeka
• 1 žličica ekstrata vanilije
• 125 ml ulja
• 250 ml ključale vode
• 2 cijela jaja
• KREMA OD VANILIJE
• 1 l mlijeka
• 150 gr šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 2 žličice ekstrata vanilije
• 3 pudinga od vanilije
• 125 gr margarina
• 2 vrećice šlaga u prahu
• VOĆNA KREMA
• 450 gr zamrznutog mix voća
• 150 gr šećera
• 100 ml vode
• 70 gr gustina
• 7 žlica vode
• 50 gr margarina
• DEKORACIJA:
• 400 ml vrhnja za šlag

ČOKOLADNI BISKVIT

1. Suhe sastojke pomiješajte.
2. Posebno dodajte jaja, mlijeko, ulje i ekstrat vanilije, sjedinte tek toliko da se sastojci povežu.
3. Smijesi postepeno dok miksate dodavajte pripremljene suhe sastojke i na kraju prokuhanu vodu.
4. Na dno kalupa 26 cm postavite masni papir i izlijte pripremljenu smijesu za biskvit.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 35-40 min.
6. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a onda ga možete prerezati na tri dijela.

KREMA OD MIX VOĆA

1. Zamrznuto voće ostavite da se otpusti, mada je meni na pola ostalo zamrznuto što ne smeta.
2. Stavite voće u lončić zajedno sa vodom i šećerom, te na srednjoj vatri ostavite da prokuha.
3. Gustin pomiješajte sa 7 žlica vode, te ga ukuhajte u voće, nastavite na srednjoj vatri kuhati sve zajedno dok se krema ne zgusne.
4. Kada kremu sklonite sa vatre dodajte margarin i miješajte dok se ne istopi.
5. Sve zajedno ostavite da se ohladi.

Bajadera sa kokosom

SASTOJCI

• 500 gr mljevenih keksa
• 200 gr kokosa
• 250 gr šećera
• 200 ml mlijeka
• 250 gr margarina
• 1 vanilin šećer
• 1,5 žlica ruma
• GLAZURA:
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 6 žlica ulja

IZRADA BAJADERA

1. Pomiješajte keks i kokos u velikoj posudi.
2. U lončić stavite mlijeko, margarin, šećer i vanilin šećer, stavite na laganiju vatru da se sastojci istope.
3. Čim se sastojci istope, prelijte ih preko keksa i kokosa, nastavite miješati kuhačom.
4. Dodajte rum, pa nastavite mijesiti rukama.
5. Tepsiju malo pouljite  i rasporedite smjesu, vjerovatno će vam biti lakše prstima, a na kraju još zagladite nekom špahtlom.
6. Prelijte glazuru od čokolade i stavite u frižider da se stegne.

Orah kocke

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 bjelanjaka
• 250 gr šećera
• 250 gr mljevenih oraha
• 2 žlice brašna
• FIL:
• 6 žumanjaka
• 2 žlice mlijeka
• 140 gr šećera
• 50 gr bijele čokolade
• 150gr margarina
• GLAZURA:
• 200 gr bijele čokolade
• 6 žlica ulja

BISKVIT SA ORASIMA

1. Bjelanjke izradite tek toliko da očvrsnu, zatim postepeno dodavajte šećer dok ne dobijete čvrstu smijesu.
2. Lagano umješajte orahe i brašno, te sve zajedno sjedinite.
3. Tepsiju malo pouljite i pobrašnite, ulijte pripremljenu smjesu.
4. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 min.

KREMA OD BIJELE ČOKOLADE

1. Žumanke i šećer pjenasto izradite, dodajte mlijeko i stavite na paru da se kuha par minuta dok ne postane gusto.
2. U gotovo, ali još vruće dodajte iskidanu čokoladu i miješajte dok se ne istopi.
3. Ostavite da se ohladi.

Medena kata

SASTOJCI

• KORE:
• 2 jaja
• 4 dkg margarina
• 2 žlice meda
• 3 žlice mlijeka
• 15 dkg šećera
• 45 dkg brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• KREMA:
• 3 dcl mlijeka
• 3 žlice oštrog brašna
• 1 vanilin šećer
• 20 dkg margarina
• 20 dkg šećera u prahu
• PREMAZ:
• pekmez od šljiva (može brusnica, borovnica)

KORE SA MEDOM

1. Margarin, 1 jaje, med, mlijeko i šećer zagrijte na laganoj vatri da se rastopi.
2. U brašno koje ste prosijali dodajte drugo jaje, sodu bikarbonu i rastopljenu smjesu.
3. Sve dobro izmijesite.
4. Na masnom papiru razvucite 4 kore što tanje..
5. Koru sa papirom stavite na prevrnutu tepsiju.
6. Pecite na 180 stupnjeva oko 7 minuta

Jaffa kolač u oblatni

SASTOJCI

• 450 ml mlijeka
• 300 gr šećera
• 250 gr margarina
• 100 gr čokolade
• 500 gr mljevenog keksa
• 100 gr kokosa
• 2 lista oblatne
• 3 kutije Jaffa keksa

JAFFA KOLAČ KORAK PO KORAK

1. Mlijeko, šećer, margarin i čokoladu stavite na srednju vatru da se sastojci istope, može malo kuhati.
2. Sklonite sa vatre i prelijte preko mljevenog keksa i kokosa, pomiješajte kuhačom.
3. Ostavite da se ohladi, tako da smjesa ne bi topila čokoladu sa jaffa keksa.
4. Pola smjese rasporedite po oblatni.
5. Jaffa keks poredajte preko smjese, tako da čokoladni dio bude okrenut prema dole.

Katarina kocke

SASTOJCI

• Tijesto 1:
• 8 žumanjaka
• 7 žlica oraha
• 7 žlica šećera
• 7 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• snijeg od 8 bjelanjaka
• Tijesto 2:
• 5 bjelanjaka
• 10 dkg sjeckanih oraha
• 5 dkg grožđica
• 4 žlice ulja
• 15 dkg šećera
• 4 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• Krema:
• 5 žumanjaka
• 25 dkg šećera u prahu
• 25 dkg margarina
• sok od jedne naranče

TIJESTO 1. SA ORASIMA

1. Umutiti žumanjke sa šećerom, dodati orahe, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju snijeg od bjelanjaka.
2. Peći na tepsiji na koju možete staviti masni papir radi lakšeg odvajanja. Ohlađeno uzdužno prerezati.

TIJESTO 2. SA SJECKANIM ORASIMA I GROŽĐICAMA

1. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, dodati lagano šećer, ulje, grožđice, orahe i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
2. Ispeći biskvit u istoj veličini kao i predhodni.

Tiramisu kolač

SASTOJCI

• 1 žumanjak
• 500 gr sir maskarpone
• po želji šećer u prahu
• 400 gr piškota
• 3 male šalice turske kave (bez šećera)
• 1 jušna žlica ruma
• 1 prutić čokolade za kuhanje za posipanje

OVAKO ĆETE NAPRAVITI TIRAMISU

1. Žumanjak , sir maskarpone i šećer u prahu dobro izmješati. Šećer stavljati proizvoljno i isprobavati dok ne postane dovoljno sladak tj. svakome po ukusu.
2. Piškote namakati u mješavinu kave i ruma i poslagati u jedan red.
3. Premazati ih polovicom smjese.
4. Ponovo poslagati jedan (zadnji) red piškota koji smo namakali.
5. Premazati drugom polovicom smjese koja je ostala.

Mimako kolač

SASTOJCI

• BISKVIT SA MAKOM:
• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 2 pune žlice oštrog brašna
• 2 kavene žlice praška za pecivo
• 10 dkg mljevenog maka
• 2 žlice ruma
• BISKVIT SA KOKOSOM:
• 3 bjelanjka
• 3 žlice šećera
• 3 žlice mekog brašna
• 1 kavena žlica praška za pecivo
• 2 žlice ulja
• 1 žlica ruma
• 5 dkg kokosa
• KREMA:
• 700 ml mlijeka
• 20 dkg bijele Milke
• 10 dkg šećera
• 9 žumanjaka
• 1 kom prašak za puding okusa slatkog vrhnja
• 2 žlice oštrog brašna
• 250 ml slatkog vrhnja
• 4 listića želatine
• PREMAZ:
• 250 ml slatkog vrhnja

BISKVIT SA MAKOM

1.    Napravite dva biskvita sa makom, i mutite ih svaki posebno sa polovinom smjese koja je navedena u namirnicama.
2.    Istući čvrst snijeg od 3 bjelanjaka, dodati 3 žlice šećera i još kratko tući. Umiješati 1 punu žlicu oštrog brašna, 1 kavenu žlicu praška za pecivo, 5 dkg mljevenog maka, mješati još malo dok se na sjedine. Na kraju dodati 1 žlicu ruma i još jednom kratko izmješati.
3.    Premazati smjesu po limu za pečenje (20x30cm) obloženim papirom za pečenje.
4.    Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva – paziti da kore ostanu svijetle.
5.    Ponoviti sav postupak postupak izrade.

BISKVIT SA KOKOSOM

1.    Istući čvrst snijeg od bjelanjaka, dodati šećer i još kratko tući. Umiješati brašno, prašak za pecivo, ulje, kokos mješat dok se ne sjedini. Na kraju dodati rum i još jednom kratko izmješati.
2.    Premazati smjesu po limu za pečenje (20*30cm) obloženim papirom za pečenje.
3.    Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva i paziti da kora ostane svijetla.

Brzi kolač sa kroasanama

SASTOJCI

• 200 g petit keksa
• 3 pudinga od čokolade
• 3 pudinga od vanilije
• 12 žlica šećera
• 2 l mlijeka
• 10 kroasana velikih (okus po izboru)
• eurokrem za premazati površinu kolača
• 500 ml šlaga

PRIPREMA KOLAČA SA KROASANAMA

1. U tepsiju poredati petit keks predhodno namočen u mlijeko.
2. Preko keksa preliti 3 pudinga od čokolade pripremljena sa 6 žlica šećera i skuhana u 1 l mlijeka.
3. Na puding poredati kroasane.
4. Na kroasane preliti 3 pudinga od vanilije pripremljena sa 6 žlica šećera i 1 l mlijeka.
5. Dok je puding još vruć razmazati po njemu eurokrem.
6. Kada se ohladi dodati šlag.

Kocke sa orasima

SASTOJCI

• TIJESTO:
• 15 dkg margarina
• 15 dkg šećera
• 15 dkg oraha
• 7 dkg brašna
• ½ praška za pecivo
• 4 bjelanjka
• GLAZURA:
• 4 žumanjka
• 15 dkg šećera u prahu
• 1 žlica vanilin šećera u prahu
• KREMA:
• 1 dcl mlijeka
• 10 dkg oraha
• 10 dkg margarina
• 10 dkg šećera
• 10 dkg čokolade
• *Za ukrašavanje: malo mljevenih oraha za posipati

TIJESTO SA ORASIMA

1. Umutiti margarin sa šećerom.
2. Naizmjence dodavati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo sa snijegom od bjelanjaka.
3. Tijesto ispeći i još vruće preliti žutom glazurom.
4. Ostaviti na toplome da se suši.

ŠEĆERNA GLAZURA

1. Mikserom dobro izraditi žumanjke sa obje vrste šećera.
2. Kada izvadimo vruće tijesto iz rerne odmah preliti ovu glazuru.

KREMA SA ORASIMA I ČOKOLADOM

1. Mlijeko, šećer i čokoladu prokuhati.
2. U vruće dodati orahe i margarin.
3. Kada se rashladi, premazati kolač preko osušene glazure.

Rafaelo kocke

SASTOJCI

• TIJESTO SMEĐE:
• 5 bjelanjaka
• 15 dkg šećera
• 15 dkg oraha
• 2 žlice brašna
• ½ praška za pecivo
• TIJESTO BIJELO:
• 5 bjelanjaka
• 15 dkg šećera
• 10 dkg kokosa
• 2 žlice brašna
• ½ praška za pecivo
• KREMA:
• 10 žumanjaka
• 15 dkg šećera
• 1 puding od vanilije
• 4 dcl mlijeka
• 25 dkg margarina

SMEĐE TIJESTO SA ORASIMA

1. Bjelanjke sa šećerom istući u čvrsti snijeg.
2. Lagano smanjiti mikser na najmanje, umiješati orahe i brašno pomješano s praškom za pecivo.
3. Staviti peći na 200 stupnjeva 10 minuta.

BIJELO TIJESTO SA KOKOSOM

1. Bjelanjke sa šećerom istući u čvrsti snijeg.
2. Lagano smanjiti mikser na najmanje,  umiješati kokos i brašno s praškom za pecivo.
3. Staviti peći na 200 stupnjeva 10 minuta.

KREMA SA ŽUMANJCIMA

1. Žumanjke, šećer i puding razmutiti s malo mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko.
2. Ohlađenoj kremi dodati pjenasto izrađan margarin.

Kraš ekspres kolač

SASTOJCI

• TIJESTO:
• 30 dkg brašna
• 2 žlice Kraš ekspresa
• 2 jaja
• 15 dkg margarina
• 3 žlice šećera
• 1 mala žlica sode bikarbone
• malo mlijeka
• BISKVIT:
• 4 bjelanjka
• 4 žlice šećera
• 4 žlice brašna
• 1 žlica ulja
• pola žličice praška za pecivo
• KREMA:
• 1 l mlijeka
• 10 žlica gustina
• 25 dkg margarina
• 2 žlice Kraš ekspresa
• 10 dkg šećera u prahu

TIJESTO SA KRAŠ EKSPRESOM

1. U brašnu pomiješanom sa sodom bikarbonom razmrviti margarin, dodati šećer, jaje i Kraš ekspres, te dolijevajući mlijeko izraditi tijesto.
2. Ostaviti pola sata na hladnom.
3. Na preokrenutoj strani lima izvaljati tijesto na masnom papiru, a da si olakšate i gore stavite masni papir da se ne lijepi za oklagiju.
4. Ispeći dvije kore.

Kokos kocke

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 4 jaja
• 12 žlica šećera
• 12 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 dcl ulja
• 1 dcl mlijeka
• 1 žlica kakaa
• NADJEV:
• ½ l mlijeka
• 3 žlice brašna
• 10 žlica šećera
• 10 dkg kokosa
• GLAZURA:
• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 3 žlice vode
• 3 žlice šećera
• 8 dkg margarina

  IZRADA BISKVITA I SLAGANJE KOCKI

  1. Izradite jaja i postepeno dodajte šećer, brašno, prašak za pecivo, ulje, mlijeko, sve zajedno izmješati.
  2. Podijelite na dva dijela i u jedan dodati kakao, a drugi ostaviti.
  3. Dio sa kakaom ulijte u tepsiju.
  4. Stavite peći u zagrijanu rernu na 170 stupnjeva, samo dok se ne uhvati korica 10-tak minuta.
  5. Izvadite iz rerne i nadjev prelijte na polupečeni biskvit, a preko nadjeva ostatak svijetlog biskvita.
  6. Vratite sve skupa u rernu i pecite još nekih 25 – 30 minuta (ovisno o rerni), provjerite čačkalicom da li je pečeno.
  7. Napravite glazuru koju salijete po površini, po želji ja sam malo posipala kokosom.
  

  NADJEV OD KOKOSA

  1. Kada stavite peći biskvit sa kakaom, odmah krenete na pripremu nadjeva.
  2. Pomiješate brašno i šećer sa malo mlijeka, ostatak staviti kuhati.
  3. U kuhano mlijeko ubacite pomiješano brašno sa šećerom i još kuhate dok se ne počnu pojavljivati prvi mjehurići.
  4. Ubacite kokos, sve izmješate.
  
  

Milk kocke

SASTOJCI

• KORE:
• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 6 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• 4 žlice kakaoa
• 6 žlica tople vode
• MILK KREMA:
• 1 l mlijeka
• 100 g gustina
• 4 žlice šećera
• 100 g bijele čokolade
• 250 g margarina
• 150 g šećera u prahu
• TOPING:
• 200 g mliječne čokolade
• 5 žlica mlijeka
• 4 žlice šećera
• 150 g margarina

KAKAO KORA

1. Jaja umutite sa šećerom.
2. Brašno, prašak za pecivo i kakao pomiješajte, dodajte umućenim jajima i sve sjedinite.
3. Dodajte vodu i ponovo sjedinite.
4. Razlijte u veću tepsiju obloženu masnim papirom
5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Trostruki užitak sa keksom

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 bjelanjaka
• 200 gr šećera
• 100 gr sjeckanih oraha
• 2 žlice brašna
• 2 žlice mljevenog keksa
• ½ praška za pecivo
• 1 žlica kakaa
• FIL:
• 7 dcl mlijeka
• 6 žumanjaka
• 250 gr šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 250g margarina
• 100 g čokolade
• OSTALO:
• 2 mala paketića petit keksa za slaganje
• malo mlijeka za umakanje keksa
• malo izribane čokolade

PRIPREMA BISKVITA SA ORASIMA

1. Izradite bjelanjke i postepeno dodajte šećer.
2. Dodajte orahe, mljeveni keks, kakao i brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te lagano sjedinite sa kuhačom.
3. Ulijte u tepsiju (moja je dimenzija 23×33 cm) i pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Munchmallow kolač

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 5 žumanjaka
• 1 čaša od jogurta šećera
• 1 čaša od jogurta brašna
• 4 žlice kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 1 čaša od jogurta mlijeka
• ½ čaše od jogurta ulja
• ŠAUM:
• 5 bjelanjaka
• 8 žlica šećera
• GLAZURA OD ČOKOLADE:
• 100 g čokolade za kuhanje
• 4 žlice ulja

KAKAO BISKVIT

1. Izradite pjenasto žumanjke sa šećerom.
2. Dodajte mlijeko i ulje.
3. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i kakaom, zatim ubacite u žumanjke i sjedinite.
4. Prelijte u premazanu tepsiju ili preko postavljenog masnog papira.
5. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta.

Ledena malinica

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 jaja
• 10 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 1,5 dcl ulja
• 1,5 dcl jogurta
• 15 žlica brašna
• 1 prašak za pecivo
• mlijeko za poprskati
• KREMA OD MALINA:
• 500 g malina
• 2 pudinga od maline
• 3 žlice šećera
• vode po potrebi
• FIL:
• 1 l mlijeka
• 10 žlica šećera
• 2 vanilin šećera
• 10 žlica gustina
• 200 g margarina

BISKVIT SA JOGURTOM

1. Pjenasto umutite jaja sa šećerima.
2. Dodajte ulje, jogurt i brašno koje ste prethodno pomiješali sa praškom za pecivo, sve sjedinite.
3. Salijte smjesu u tepsiju u koju ste prethodno stavili masni papir
4. Pecite na 180 stupnjeva 20–25 minuta.
5. Kada se biskvit ohladi, nožem odrezati vrh biskvita, tako da dobijete jedan tanji i jedan duplo deblji dio ( moj je mogao biti i malo tanji).
6. Deblji dio stavite na tacnu i poprskajte sa malo mlakog mlijeka.

Čokoladne ledene kocke

SASTOJCI

• BISKVIT:
• 6 jaja
• 6 žlica šećera
• 80 g maslaca
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 3 žlice čokolade u prahu
• 100 g naribane čokolade
• KREMA:
• 1,5 l mlijeka
• 12 žlica šećera
• 10 žlica gustina
• 2 žlice brašna
• 1 vanilin šećer
• 200 g margarina
• 200 g mliječne Milka čokolade
• SIRUP:
• 3 dcl vode
• 200 g šećera
• 2 vanilin šećera
• OSTALO:
• 500 ml slatkog vrhnja

  BISKVIT SA ČOKOLADOM

  1. Umutiti pjenasto jaja sa šećerom.
  2. Dodati otopljeni maslac, brašno koje ste pretodno pomiješali sa praškom za pecivo, čokoladu u prahu i naribanu čokoladu, sve dobro sjediniti.
  3. Tepsiju možete obložiti masnim papirom
  4. Pecite na temperaturi 200 stupnjeva 20–25 minuta.
  5. Kada se biskvit ispeče i ohadi možete, ako imate tepsiju sa odvojivim obručem, biskvit i obruč prebaciti na tacnu, pa nastaviti slagati kolač ili jednostavno nastaviti slagati u tepsiji. i ulijete pripremljenu smjesu.

Gumeni kolač bez jaja

SASTOJCI

• KORE:
• 5 dcl mlijeka
• 100 gr šećera
• 4 žlice pekmeza
• 4 žlice ulja
• 2 žlice kakaa
• 2 vanilin šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 250 gr brašna
• FIL:
• 5 dcl mlijeka
• 5 žlica gustina
• 150 gr šećera
• 2 vanilin šećera
• 250 gr margarina ili maslaca
• sok od jednog limuna
• izribati čokoladu za dekoraciju

PRIPREMA KORA ZA GUMENI KOLAČ

1. Sve sastojke pomiješajte, dobit ćete smjesu gustine kao za palačinke.
2. Postavite u tepsiju masni papir . 
3. Smjesu podijelite u četiri posudice, tako da dobijete jednake količine.
4. U tepsiju rasporedite smjesu iz jedne posudice, dobit ćete dosta tanak sloj.
5. Stavite peći na 180 stupnjeva oko 8-9 minuta.
6. Izvadite koru sa papirom i kada se ohladi, odvojiti papir od kore.
7. Preostale kore peći na isti način.

Savršene kocke kolač

Sastojci

• Piškota
• 5 jaja
• 5 kašika šećera 
• 5 kašika brašna
• 2-3kašike ulja

• Kore
• 500g brašna
• 150g margarina
• 200g šećera
• 2 kašike kakaoa
• 1 jaje + 1 žumance
• 1/2 praška za pec. + malo sode bikarbone
• malo mleka, tek da se povežu sastojci

• Krem
• 1 l mleka
• 1 puding od vanile
• 4 kašike brašna
• 250g šećera
• 1 vanilin šećer
• 250g margarina

• glazura
• 200g čokolade
• 2dl slatke pavlake

• ako želite prave svekrvine kocke potrebno vam je i ovo
• 30-ak neuspelih makaronsa od lešnika koje je svekrva kupila :) 

Priprema

Piškota

1. 

Kolač se priprema minimum dan ranije da bi kore lepo omekšale.

2. 

Uključiti rernu na 180 stepeni.
Odvojiti belanca od žumanca. Ja umiksam prvo belanca u čvrst sneg da ne bih posle morala da perem metlice a ostatak se ionako brzo umuti.

3. 

Zatim umutiti žumanca sa šećerom, da masa postane svetla i penasta. Dodati ulje i miksati. Ja sam greškom dodala 5 kašika ulja i meni se sviđa piškota kakva je ispala, po receptu ide jedna(što sam tek prilikom kucanja recepta primetila) zato sam napisala 2-3, pa neka dodaje ko kako voli :) Usuštini, to je obična piškota/patišpanj/biskvit od 5 jaja.
Žumancima dodati i brašno, sjediniti a potom lagano dodati i sneg od belanaca.

4. 

Pleh obložiti papirom, ravnomerno rasporediti smesu i peći oko 20- 25 minuta.
Od ove količine sastojaka kolač pripremam u najvećem plehu.

Kore

1. 

U velikoj činiji pomešati brašno, šećer, prašak za pec., sodu, kakao, ustvari sve suve sastojke i u to izgnječiti margarin. Kada se dobije mrvičasta smesa dodati jaje i žumance, malo mleka (to je nešto oko pola decilitra) i umesiti glatko testo. Testo podeliti na 2 jednaka dela.

2. 

Na poleđinu velikog pleha staviti papir za pečenje (mada ja mislim da može i bez toga, da se neće zalepiti) rastanjiti 1 polovinu testa i peći oko 15 min na 180 stepeni. Isto uraditi sa drugom polovinom. Ohlađene kore staviti jednu na drugu i odložiti, zajedno sa piškotom dok se ne pripremi krem.

Krem

1. 

Od mleka i šećera izdvojiti male količine za rastvaranje pudinga i brašna a ostatak sipati u šerpu i staviti na ringlu da proključa. Brašno, puding, vanilin šećer i izdvojenu količinu šećera pomešati, dodati izdvojenu količinu mleka i mešati dok se smesa ne ujednači. Kada mleko proključa, skloniti sa ringle polako uliti smesu i skuvati kao puding.

2. 

Krem ostaviti da se ohladi a zatim ga sjediniti sa margarinom.
Možda nije loša ideja da se veći deo šećera samelje i kao prah šećer umuti sa margarinom a mala količina iskoristi za mešanje brašna i pudinga. Ne znam da li bi to uticalo na margarin da se lepše sjedini sa kremom. Probaću to sledeći put.

3. 

Red slaganja je sledeći: 1 kora - polovina krema - piškota - druga polovina krema - 2 kora.
Odgore ide čokoladna glazura kakvu vi volite/možete da priuštite/znate da pripremite, ja sam ovog puta imala slatku pavlaku pa sam napravila ganache.

Posluživanje

U suštini ova osnovna verzija kolača bi možda i mogla da ostane pod starim imenom a da ime Svekrvine kocke dobije samo ako na njega stavite nešto što je ona kupila i poželela a da vi to niste znale :) Ja sam od lešnika ispekla makaronse koji su popucali, tek tada sam saznala da je ona lešnike poželela u torti i tada sam odlučila da ih stavim na glazuru jer se ionako spajaju sa čokoladom a ispucalost sam zakamuflirala šlagom :)

Trostruki užitak

Za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• 15 dag šećera
• 3 dag brašna
• 25 dag mljevenih oraha
• 1 prašak za pecivo

Za kremu:

• 6 žumanjaka
• 7 dl mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 10 dag običnog kristal šećera
• 10 dag šećera u prahu
• 25 dag margarina
• 10 dag čokolade za kuhanje
• I još: manje pakiranje pettit beure keksa, 10 dag čokolade za kuhanje + 3 žlice ulja (za glazuru)

PRIPREMA:

1. Za biskvit miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti snijeg, tada dodati postepeno šećer, brašno sa praškom za pecivo i na kraju orahe. Masu izliti u lim na papir za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici 25-30 min na 180ºC. Pečeni biskvit izvaditi iz lima, maknuti papir za pečenje i ohladiti.
2. Za kremu miksati žumanjke sa kristal šećerom, dodati prašak za puding i 2 dl mlijeka od količine predviđene u receptu. Zakuhati tu smjesu u ostatak kipućeg mlijeka uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. U ohlađeno umiješati margarin koji ste prethodno izradili mikserom sa šećerom u prahu. Zgotovljenu kremu podijeliti na dva dijela, pa u jedan dio umiješati otopljenu čokoladu.

IZRADA:

Biskvit premazati žutom kremom, složiti preko nje kekse namočene u mlijeko s rumom (po želji), premazati smeđom kremom pa kada se dobro rashladi, cijeli kolač po želji premazati (ili prekapati) čokoladnom glazurom ili naribanom čokoladom.

Griz kolač

SASTOJCI:

• 1 l +3 dl mlijeka
• 150 gr šećera
• 200 gr griza
• 100 gr mliječne čokolade
• 5 dl slatke pavlake
• 250 gr putera
• 300 gr petit keksa
• 2 vanil šećera

• Priprema

  1. 
     
     U šerpu sipati 1 l mlijeka, dodati šećer, vanil šećer i izlomljenu mliječnu čokoladu pa kuvati dok ne proključa. Potom dodati griz i nastaviti sa kuvanjem na umjerenoj temperaturi  mješajući sve vrjeme dok se ne dobije odgovarajuća gustina.

     Kuvani griz ostaviti da se ohladi, zatim dodati puter i umutit mikserom.
  2. 
     
     Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag.
  3. 
     
     Petit keks umakat u mlijeko i njime prekriti dno tepsije, premazati sa pola pripremljenog fila a potom nanijeti pola šlaga od slatke pavlake.

     Isti postupak ponoviti još jednom kako bi se utrošio pripremljen materijal.

     Kolač ostaviti da se stegne, isjeći na kocke i ukrasiti po želji.