Mak torta sa šumskim voćem

SASTOJCI

• KORE:
• 6 bjelanjaka
• 6 žlica šećera
• 6 žlica maka
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• ŽUTA KREMA:
• 500 ml mlijeka
• 8 žlica šećera
• 1 puding vanilija
• 5 žlica gustina
• 1 bijela Milka čokolada
• 6 žumanjaka
• 200 ml vrhnja za šlag
• 100 gr margarina
• VOĆNA KREMA:
• vrećica šumskog voća 450 gr
• 3 žlice šećera
• 1 puding od vanilije
• GANACHE KREMA:
• 100 ml vrhnja za šlag
• 100 gr čokolade za kuhanje

BISKVIT SA MAKOM

1. 3 bjelanjka mutiti mikserom dok malo ne očvrsne, zatim postepeno dodavati 3 žlice šećera.
2. U čvrste bjelanjke dodajte 3 žlice maka i 1 žlicu brašna u koje ste prethodno pomiješali 1/2 praška za pecivo, sjedinite sa kuhačom ili pjenjačom.
3. Dno kalupa  obložite masnim papirom, tako da rastavite kalup i na dno postavite masni papir, zatim spojite obruč tako da uhvati papir, a višak papira sa vanjske strane odrežite.
4. Rasporedite smjesu u kalupu i pecite na 180 stupnjeva oko 10 minuta.
5. Nožem odvojite stranice kore od obruča.
6. Postupak ponovite sa još jednom korom.