Crvenkapica kocke

Za biskvit:

• 4 jaja
• 1 jogurt
• 1 čaša šećera (od jogurta ili neki ekvivalent tome)
• 2 čaše brašna
• 1 dl mlijeka
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica kakaoa

Za kremu:

• 50 dag bijelog kravljeg sira
• 500 ml vrhnja za šlag
• 4 vanilin šećera
• 5 žlica šećera
• 1 preljev za torte
• 3 dl soka od višanja (1 dl+1,5dl vode za preljev, a 2 dl za preliti biskvit)

Priprema:

Biskvit:

1. Posebno tući žumanjca sa šećerom i jogurtom dok ne postanu pjenasta.
2. Tada postepeno umiješati ostale sastojke i na kraju čvrsto istučena bjelanjca.
3. Pola smjese rasporediti po namašćenom i pobrašnjenom limu pa ga peći u pećnici oko 3 min.
4. Za to vrijeme  u ostatak biskvitne smjese umiješati kuhačom žlicu kakaoa.
5. Izvaditi lim iz pećnice, rasporediti očišćene višnje te zaliti ostatkom biskvitne smjese. Poravnati kuhačom ravnomjerno i nastaviti peći oko 30 min.
6. Pečeni biskvit lagano poškropiti sokom od višanja.

Krema:

1. Posebno mikserom istući vrhnje za šlag, a posebno sir sa šećerom i vanilijom.
2. Pomiješati te dvije smjese u jednoličnu kremu.

Izrada:

• Ohlađeni biskvit premazati kremom te preliti preljevom za tortu koji se složi prema uputi na vrećici samo sa jednim dijelom soka umjesto vode. OPREZ!: ne staviti previše soka jer će se grijanjem zapjeniti, pa preljev neće lijepo izgledati.

Poslužiti dobro rashlađeno i izrezano na kocke.

Dobar tek!