Medenjaci kolač

SASTOJCI:

• 100g cokolade sa vecim postotkom kakaa
• 5 jaja
• 150g omeksalog maslaca
• 1 vrecica vanilin secera
• 200g tecnog meda
• 100g brasna
• 50g skrobnog brasna (gustina)
• 50g mljevenog keksa sa okusom vanilije ( npr. vanilin-roscici)
• 180g jogurta (3,5 % mm)
• 2 kasike kakaa
• 1 kasika cimeta
• 1 kasika zacina za medenjake
• 1 puna kasika praska za pecivo
• 2-3 kasike ruma
• 200-300g marmelade ili dzema od sljiva
• • GLAZURA
  • 150g maslaca
  • 100g mlijecne cokolade
  • 50g cokolade sa vecim postotkom kakaa
  • 120ml mlijeka
  • 50g secera
  PRIPREMA:
  1.Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jedno zumance, i dalje muteci. Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.
  2.Brasno, gustin, kakao i zacine pomijesati i prosijati. Dodati mljevene kekse. Brasnaste sastojke dodati prethodnoj masi.Dodati rum.
  3.Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacom dodati prethodnoj masi.
  4.Tijesto uliti u pleh za pecenje 20x30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C 20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom!)
  5.Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola. Premazati izmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasiku ruma i kasicicu cimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.
  6.Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati da se otopi. Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolacu. Dobro ohladiti prije rezanja.