Super kremaste bronhi kocke

SASTOJCI

• KORE (RAČUNAJTE 3 OVAKVE SMJESE):
• 4 bjelanjka veća
• prstohvat soli
• 100 gr šećera
• 45 gr oštrog brašna
• 30 gr gustina
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica octa
• 1 žlica ruma
• 80 ml ulja
• za treću kakao koru oduzeti 10 gr gustina i dodati 30 gr kakaa i 2 žlice ruma
• BRONHI KREMA:
• 1 l mlijeka
• 100 gr bijele čokolade
• 200 gr Bronhi bombona
• 2 vanilin šećera
• 100 gr oštrog brašna
• 100 gr gustina
• 150 gr omekšalog maslaca
• 300 ml slatkog vrhnja
• 4 listića želatine
• 70 gr čokolade za kuhanje
• ČOKO GLAZURA ZA BIJELE KORE:
• 170 gr čokolade za kuhanje
• 70 gr maslaca
• 3 žlice ulja
• ZAVRŠNA ČOKO GLAZURA:
• 230 gr čokolade za kuhanje
• 9 žlica ulja
• 2 žlice meda

  RIPREMA BRONHI KREME

  1. Započnite sa bronhi kremom da bi se hladila dok pripremate ostalo.
  2. Od mlijeka odvojite sa strane 200 ml, a ostatak mlijeka stavite ugrijati sa bronhi bombonima, bijelom čokoladom i vanilin šećerom.
  3. Miješajte dok se sastojci ne istope.
  4. Ukuhajte ostatak mlijeka kojeg ste prethodno razmutili pjenjačom sa brašnom i gustinom.
  5. Nakon što ste dobili gustu kremu, prebacite u drugu posudu i prekrijte površinu prozirnom folijom koju lagano pritisnete.
  6. Ostavite da se dobro ohladi.
  7. Nakon hlađenja izmiksajte kremu.
  8. Dodajte izrađeni maslac, sjedinite.
  9. Dodajte izmućeno slatko vrhnje u čvrsti snijeg, sjedinite.
  10. Želatinu pripremite kako piše na vrećici i otopite u lončiću, preporučujem da vatru smanjite na minimum i lončić još podignete iznad držeći u zraku i mješajući, kada se istopi odmah ulijte u kremu i izmiksajte.
  11. Kremu podijelite u tri jednake zdjelice.
  12. U jednu zdjelicu umiksajte istopljenu čokoladu.